Ci sono piatti tipici della vostra zona? Quali sono??
Cosa consigliereste di assaggiare se visitassimo la vostra regione?
Scrivite tutto qua se vi va, se non vi va fanculo
magari anche qualche ricetta :D

NANCY ha scritto:

Scrivite tutto qua se vi va, se non vi va fanculo

Credo che il piatto tipico veronese sia 'lesso e pearà' .-. bleee
Ovvero..



.-.

La pearà, termine veneto che significa "pepata", è una salsa realizzata con pane grattugiato, midollo di bue, formaggio grana, burro od olio extravergine di oliva, brodo di carne e abbondante pepe. Per una realizzazione perfetta è fondamentale un lenta e lunga cottura (anche 2 o 3 ore). Questa salsa è tradizionalmente accompagnata al bollito misto, detto anche lesso. La diffusione di questa salsa, tipico accompagnamento del lesso delle domeniche o del Natale, è limitata al Veneto, soprattutto nella provincia di Verona. Non è da confonderesi invece con la peverada da cui differisce molto.



A me non piace

Caponata
Non sono per niente bravo a farla ( qui l'esperta è la nonna ) comunque ci stanno melanzane, peperoni, pomodori, cipolle, sedano, aglio, olive bianche,
patate, capperi, pinoli, basilico, aceto, olio, sale, pepe. Gli ortaggi vengono fritti prima e poi si aggiunge sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, in salsa agrodolce. Viene usata come contorno, ma si può anche mangiare con il pane e basta
(y) mi piace

Oddio Giò non mi attira per niente quella cosa!!
midollo di bue?
:silent:

La caponata? che robetta leggera!! la sto ancora digerendo dopo l'ultima volta

NANCY ha scritto:

Oddio Giò non mi attira per niente quella cosa!!
midollo di bue?
:silent:

La caponata? che robetta leggera!! la sto ancora digerendo dopo l'ultima volta

e perchè tu nn dici il piatto tipico della tua zona???

jm-d ha scritto:

NANCY ha scritto:

Oddio Giò non mi attira per niente quella cosa!!
midollo di bue?
:silent:

La caponata? che robetta leggera!! la sto ancora digerendo dopo l'ultima volta

e perchè tu nn dici il piatto tipico della tua zona???

Perchè aspettavo che lo facessi tu

NANCY ha scritto:

Oddio Giò non mi attira per niente quella cosa!!
midollo di bue?
:silent:

Si ma secondo me è una minkiata
Mia mamma non lo mette..
La pearà è buonissima
è la carne che non mi piace :|

NANCY ha scritto:

jm-d ha scritto:

NANCY ha scritto:

Oddio Giò non mi attira per niente quella cosa!!
midollo di bue?
:silent:

La caponata? che robetta leggera!! la sto ancora digerendo dopo l'ultima volta

e perchè tu nn dici il piatto tipico della tua zona???

Perchè aspettavo che lo facessi tu

concedo a te questo privilegio

l' unico che mi viene in mente ora è il sanguinaccio

è tipo un budino ma con il sangue
adesso però è diventato illegale perchè non si può più usare il sangue di maiale

Ingredienti:
1/2 litro di latte
500 gr di zucchero
50 gr di farina
1/2 litro di sangue di maiale liquido
100 gr di cacao
cannella
vaniglia
cedro candito

mia nonna lo faceva sempre ._.

jm-d ha scritto:

concedo a te questo privilegio

Tranquillo appena ho un pò di tempo lo faccio io.. tanto noi ne abbiamo tanti di piatti tipici quindi ne possiamo postare un pò a testa


Però mi sa che ho sbagliato ad aprire questo topic tra midollo di bue e sangue di maialeeeeeee mi sto sentendo male

NANCY ha scritto:

jm-d ha scritto:

concedo a te questo privilegio

Tranquillo appena ho un pò di tempo lo faccio io.. tanto noi ne abbiamo tanti di piatti tipici quindi ne possiamo postare un pò a testa


Però mi sa che ho sbagliato ad aprire questo topic tra midollo di bue e sangue di maialeeeeeee mi sto sentendo male

Allora prima di scrivere la mia ricetta dico che sono contenta di non vivere nè a Verona nè ad Avellino

Ah per chi non lo sapesse io vivo a Bari
Comunque uno dei nostri piatti tipici è:
Riso patate e cozze
che detto così può sembrare una schifezza, ma vi garantisco che è qualcosa di troppo buono
mi viene fame solo a pensarci... d-mj confermi??

Vi posto la ricetta trovata in rete:
'TIELLA' DI RISO PATATE E COZZE

400 gr di riso
1 kg di cozze
1 kg di patate
200 gr di pomodorini
1 spicchio d'aglio
una cipolla tagliata a fette
1 mazzetto di prezzemolo tritato
olio a piacere
sale e pepe q. b.

in una teglia oleata fare un letto di fette di patate, irrorare con un filo d'olio ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà qualche fetta di cipolla, sale e pepe. Fare un secondo strato di cozze, precedentemente aperte in padella e sgusciate. Condire con prezzemolo aglio a olio. Cospargere con il riso crudo cercando di coprire tutte le cozze, versare un po' d'olio le rimanenti fette di cipolla, salare e pepare. Preparare un ultimo strato di patate e condire come sopra. Coprire con qualche mestolo d'acqua. Infornare inizialmente a 200°C, quando bollirà, abbassare a 180°C. Cuocere per un'ora e servire caldo.

Spoiler:

NANCY ha scritto:

Allora prima di scrivere la mia ricetta dico che sono contenta di non vivere nè a Verona nè ad Avellino

Ah per chi non lo sapesse io vivo a Bari
Comunque uno dei nostri piatti tipici è:
Riso patate e cozze
che detto così può sembrare una schifezza, ma vi garantisco che è qualcosa di troppo buono
mi viene fame solo a pensarci... d-mj confermi??

Vi posto la ricetta trovata in rete:
'TIELLA' DI RISO PATATE E COZZE

400 gr di riso
1 kg di cozze
1 kg di patate
200 gr di pomodorini
1 spicchio d'aglio
una cipolla tagliata a fette
1 mazzetto di prezzemolo tritato
olio a piacere
sale e pepe q. b.

in una teglia oleata fare un letto di fette di patate, irrorare con un filo d'olio ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà qualche fetta di cipolla, sale e pepe. Fare un secondo strato di cozze, precedentemente aperte in padella e sgusciate. Condire con prezzemolo aglio a olio. Cospargere con il riso crudo cercando di coprire tutte le cozze, versare un po' d'olio le rimanenti fette di cipolla, salare e pepare. Preparare un ultimo strato di patate e condire come sopra. Coprire con qualche mestolo d'acqua. Infornare inizialmente a 200°C, quando bollirà, abbassare a 180°C. Cuocere per un'ora e servire caldo.

Spoiler:

brava nancy e cmq :Q______________________________
https://www.youtube.com/watch?v=JIhEg5trIdk
anche se nancy è patate riso e cozze

ops
vabbè mi sono imbrogliata perchè l'ho trovato scritto cosi :x

jm-d ha scritto:

io lo adoro luii!!

NANCY ha scritto:

ops
vabbè mi sono imbrogliata perchè l'ho trovato scritto cosi :x

jm-d ha scritto:

io lo adoro luii!!

per piatti tipici vanno bene i LUPINI???? così metto la canzone degli oesais "na ma spsà"

bauhauahuahuahauhauahu
potresti aprire un topic su di loro oppure sulle canzoni divertenti in dialetto

NANCY ha scritto:

bauhauahuahuahauhauahu
potresti aprire un topic su di loro oppure sulle canzoni divertenti in dialetto

NANCY sei la mia fonte di ispirazione!!!!!!!!!!!!!!! ne sai una più del diavolo e 2 più di piffe U.U

NANCY ha scritto:

ok basta sono pur sempre il mod e siamo andando off topic e dobbiamo smetterla perchè i maya hanno predetto che piffe verrà a pestarci a sangue se continuiamo così....e poi anche perchè io istigo violenza al prossimo e nn vorrei che picchiasse te per colpa del mio potere speciale

Oggi pasta alla norma


Semplice da cucinare... Si prepara la salsa con pomodori freschi, olio, aglio e basilico... Le melanzane fatte a fette si friggono e poi si buttano sulla pasta, una bella grattuggiata di ricotta salata sopra e si mangia

Buona!

ok allora questa è una ricetta fantastica ma bisogna avere pazienza perchè le ore di cottura sono un bel pò


Ingredienti: 250g di fettine di carne di cavallo, 100g di salsa di pomodoro, 50g di lardo di prosciutto, olio, 25g di pecorino fresco, aglio, cipolla, peperoncino, vino bianco secco, sale, prezzemolo, basilico.

Preparazione: Stendere le fette di carne per poi assottigliarle col batticarne. Disponete su ciascuna scaglie di pecorino, aglio e prezzemolo tritati, sale, un pizzico di peperoncino e un po' di lardo tagliuzzato. Avvolgete le fette su se stesse, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno, e fermatele o con un filo bianco o con stecchini. In un tegame di creta mettete a rosolare gli involtini con un trito di cipolla, l'olio, il restante lardo e un sorso di vino bianco secco. Aggiungete la salsa di pomodoro, una punta di peperoncino, il basilico tagliuzzato e fate cuocere a fiamma media per un paio d'ore circa aggiungendovi un po' d'acqua salata per evitare che il sugo diventi troppo denso.

carne di cavallo?? :|

xBetterx ha scritto:

carne di cavallo?? :|

perchè che volevi?? carne di ornitorinco?? quello passa al convento U.U

Le bracioleeeee


Better ma sei tu che nn la mangi la carne di cavallo o non si fa proprio dalle tue parti?